Пектин цитрусовый 50+/- 4 гр.

Пектин цитрусовый – загуститель и желирующий агент растительного происхождения, очищенный полисахарид, полученный из цитрусов. Используется для приготовления конфет, желе, мармелада, пудингов, джема, варенья, пастилы, зефира, ягодных и фруктовых начинок, зеркальной глазури и соусов.

Цитрусовый дает более прозрачный результат. Чаще всего этот пектин используют для приготовления джемов и конфитюров – его нельзя повторно нагревать - он больше не застынет.