Сливки растительные сладкие Master Martini Decor Up (Мастер Мартини Декор Ап), жирность 27%
Растительные сливки ТМ "Мастер Мартини" специально разработаны для применения в кондитерской промышленности.
Жирность 27%
При взбивании увеличиваются в объеме в 3,5-4 раза и долго сохраняют объем. В готовых изделиях – сохраняют стабильность и не оседают.
Отличаются большим сроком реализации по сравнению со сливками животного происхождения (120 часов вместо 6 часов у животных сливок).
Готовый крем используется для начинки тортов, пирожных, и для их декорирования в кондитерском производстве, а также для приготовления всевозможных десертов.
Советы: Предварительно охладить при t +2 +6 °С 24 часа. Затем поместить в ёмкость так, чтобы сливки покрывали венчик на 1/3. Взбивать 2 минуты на малых оборотах, затем включить среднюю скорость и взбить до готовности, около 3 – 5 минут, но не перебивать. Готовый крем используется сразу после взбивания.
Растительные сливки ТМ "Мастер Мартини" специально разработаны для применения в кондитерской промышленности.
Жирность 27%
При взбивании увеличиваются в объеме в 3,5-4 раза и долго сохраняют объем. В готовых изделиях – сохраняют стабильность и не оседают.
Отличаются большим сроком реализации по сравнению со сливками животного происхождения (120 часов вместо 6 часов у животных сливок).
Готовый крем используется для начинки тортов, пирожных, и для их декорирования в кондитерском производстве, а также для приготовления всевозможных десертов.
Советы: Предварительно охладить при t +2 +6 °С 24 часа. Затем поместить в ёмкость так, чтобы сливки покрывали венчик на 1/3. Взбивать 2 минуты на малых оборотах, затем включить среднюю скорость и взбить до готовности, около 3 – 5 минут, но не перебивать. Готовый крем используется сразу после взбивания.
Отзывы покупателей